珍惜幸福,支持醜蔬果,慈心與新北市推「惜食」活動

慈心基金會與新北市政府合作 讓醜蔬果融入民眾生活

綠色生活館「惜食系列」課程啟動

珍惜幸福,支持醜蔬果,慈心與新北市推「惜食」活動財團法人慈心有機農業發展基金會與新北市政府合作,於 11 月 12 日至 12 月 10 日為期五週的週末,透由格外有意思團隊與舞春食農工作室,在新北市綠色生活館舉辦「惜食系列」講座及工作坊,並於 12 月 25 日在新北市府市民廣場,舉辦「耶誕惜食分享節」,期望以生活化的實作方式,讓民眾近距離認識賣相不佳的醜蔬果,也讓惜食理念深植內心。

根據聯合國糧農組織(FAO)研究顯示,全球糧食每年高達三分之一遭受損失與浪費(約 13 億噸),其中包含不符市場期待的醜蔬果。慈心基金會在長期輔導農友轉作有機農業的過程中發現,農友因天候及技術不成熟的原因,會種出形狀、外觀、大小不符合市場通路及消費者期待的農產品,連帶影響農友堅持友善耕作的信心。基金會也於 2016 年 7 月出席「APEC 零售與消費端糧食損失與浪費專家諮詢會議」,分享基金會從產地到餐桌的歷程中,長期以教育為核心,結合有機通路里仁公司,有效降低零售端與消費端糧損的經驗。

自 2015 年起,慈心基金會與新北市政府共同營造綠色生活館成為「活化土地、有機生態、食農教育」的多元平台。同年 12 月,基金會與新北市政府合作舉辦「耶誕惜食活動」,邀請認同惜食理念的團體,發揮料理創意,將醜蔬果變身為美味濃湯,在寒冬中傳遞溫暖。今年更將惜食系列活動提前到 11 月啟動,結合生活講座和實作課程,讓民眾在日常生活中了解食材的運用,認識醜蔬果,也貼近友善農友的心意。

新北市綠色生活館「惜食系列」課程活動如下,詳情請參閱 新北市綠色生活館 FB

日期/時間

活動名稱 與 地點

11/12(六)
10:00~12:00

田裡有秘密 X 格外品

►地點:綠色生活館

11/19(六)
10:00~12:00

路上有障礙 X 食物加工與保存

►地點:綠色生活館

11/19(六)
14:00~15:30

繽紛惜食鹹蛋糕 X 低敏點心廚房

►地點:綠色生活館

11/26(六)
14:00~16:00

惜食感恩節 X 玉米與食物

►地點:綠色生活館

12/03(六)
14:00~16:00

家裡有黑洞 X 食材管理與變身

►地點:綠色生活館

12/10(六)
14:00~15:30

果香惜食豆腐蛋糕 X 低敏點心廚房

►地點:綠色生活館

12/25(日)
14:00~20:00

耶誕惜食分享節

►地點:新北市府市民廣場

日期/時間

活動名稱 與 地點

11/12(六)10:00~12:00
田裡有秘密 X 格外品
►地點:綠色生活館

11/19(六)10:00~12:00
路上有障礙 X 食物加工與保存
►地點:綠色生活館

11/19(六)14:00~15:30
繽紛惜食鹹蛋糕 X 低敏點心廚房
►地點:綠色生活館

11/26(六)14:00~16:00
惜食感恩節 X 玉米與食物
►地點:綠色生活館

12/03(六)14:00~16:00
家裡有黑洞 X 食材管理與變身
►地點:綠色生活館

12/10(六)14:00~15:30
果香惜食豆腐蛋糕 X 低敏點心廚房
►地點:綠色生活館

12/25(日)14:00~20:00
耶誕惜食分享節
►地點:新北市府市民廣場

延伸閱讀:
● 慈心出席APEC零售消費端糧損專家會議,分享教育經驗