慈心基金會與新北市政府合作 讓醜蔬果融入民眾生活
綠色生活館「惜食系列」課程啟動
財團法人慈心有機農業發展基金會與新北市政府合作，於 11 月 12 日至 12 月 10 日為期五週的週末，透由格外有意思團隊與舞春食農工作室，在新北市綠色生活館舉辦「惜食系列」講座及工作坊，並於 12 月 25 日在新北市府市民廣場，舉辦「耶誕惜食分享節」，期望以生活化的實作方式，讓民眾近距離認識賣相不佳的醜蔬果，也讓惜食理念深植內心。
根據聯合國糧農組織（FAO）研究顯示，全球糧食每年高達三分之一遭受損失與浪費（約 13 億噸），其中包含不符市場期待的醜蔬果。慈心基金會在長期輔導農友轉作有機農業的過程中發現，農友因天候及技術不成熟的原因，會種出形狀、外觀、大小不符合市場通路及消費者期待的農產品，連帶影響農友堅持友善耕作的信心。基金會也於 2016 年 7 月出席「APEC 零售與消費端糧食損失與浪費專家諮詢會議」，分享基金會從產地到餐桌的歷程中，長期以教育為核心，結合有機通路里仁公司，有效降低零售端與消費端糧損的經驗。
自 2015 年起，慈心基金會與新北市政府共同營造綠色生活館成為「活化土地、有機生態、食農教育」的多元平台。同年 12 月，基金會與新北市政府合作舉辦「耶誕惜食活動」，邀請認同惜食理念的團體，發揮料理創意，將醜蔬果變身為美味濃湯，在寒冬中傳遞溫暖。今年更將惜食系列活動提前到 11 月啟動，結合生活講座和實作課程，讓民眾在日常生活中了解食材的運用，認識醜蔬果，也貼近友善農友的心意。
新北市綠色生活館「惜食系列」課程活動如下，詳情請參閱 新北市綠色生活館 FB。
日期/時間 | 活動名稱 與 地點 |
11/12（六） | 田裡有秘密 X 格外品 ►地點：綠色生活館 |
11/19（六） | 路上有障礙 X 食物加工與保存 ►地點：綠色生活館 |
11/19（六） | 繽紛惜食鹹蛋糕 X 低敏點心廚房 ►地點：綠色生活館 |
11/26（六） | 惜食感恩節 X 玉米與食物 ►地點：綠色生活館 |
12/03（六） | 家裡有黑洞 X 食材管理與變身 ►地點：綠色生活館 |
12/10（六） | 果香惜食豆腐蛋糕 X 低敏點心廚房 ►地點：綠色生活館 |
12/25（日） | 耶誕惜食分享節 ►地點：新北市府市民廣場 |
日期/時間 | 活動名稱 與 地點 |
11/12（六）10：00～12：00 | 11/19（六）10：00～12：00 |
11/19（六）14：00～15：30 | 11/26（六）14：00～16：00 |
12/03（六）14：00～16：00 | 12/10（六）14：00～15：30 |
12/25（日）14：00～20：00 |
延伸閱讀：
● 慈心出席APEC零售消費端糧損專家會議，分享教育經驗