與永續一起圍爐 里仁蔬食年菜預購開跑
過年團圓幸福圍爐，歲末之際，全臺最大的蔬食通路里仁公司以「與永續一起圍爐」為構想出發，即日起推出限量預購的 2024 團圓蔬食年菜。考量消費者的健康與環境永續，里仁選用小農栽種的有機或友善當令蔬果，經過老師傅獨門調味及細膩手工，重現經典的蔬食功夫菜。里仁年菜每一項食材都通過農殘檢測，製作過程絕不添加人工化學合成香料、色素、味精等添加物，讓消費者健康過年，與永續一起圍爐。
里仁 2024 年蔬食年菜以「本土友善食材優先」、「重現功夫菜」、「嚴格評鑑把關更安心」三大特色為主軸，協請年菜夥伴廠商製作出多道經典年菜。有別於普遍年菜製作的過程，里仁的年菜在製作前，食材、調味料都必須通過檢測。若食材未能符合里仁標準，即便在打樣時已確認年菜口味，廠商還是要再次尋找適合的食材並調整口味。因為認同里仁守護大地、為消費者健康把關的用心，長年製作年菜的廠商面對里仁對食材及製成的高標準，也願意尋找替代食材，甚至降低毛利，讓消費者安心品嘗經典蔬食年菜。
口感層次豐富的「吉祥蒲燒漫油飯」
外酥內軟的「港式馬蹄條」
復刻經典上海年菜「花團錦簇」
經典蔬食年菜也可以很美味！過年少不了的「吉祥蒲燒漫油飯」，是里仁具口碑的年菜之一。製作工序繁雜的蒲燒漫選用生豆皮作為基底，再鋪上馬鈴薯泥，酥炸後再淋上獨門香甜醬料，口感層次豐富，令人驚艷！吃起來有顆粒口感的「馬蹄條」是港式傳統點心，為了讓消費者品嘗到真的馬蹄條，廠商將荸薺打成漿取代麵粉，作為馬蹄條的內餡，並加入椰漿調味，吃起來外酥內軟，每一口都吃得到用心。蔬食版香菇鑲肉以純手工方式製作，運用植物絞肉配上馬鈴薯，捏成團放在香菇傘上，淋上以多種蔬果熬煮的高湯，復刻上海風味的「花團錦簇」。
奶香醇厚的「奶油焗烤白菜」
充滿年節喜氣的「紫想芋見泥」
此外，香氣濃郁的「奶油焗烤白菜」，選用本土友善耕種的包心白菜、馬鈴薯、杏鮑菇、洋菇等鮮美甘甜的味道，加上義大利香料調味，非常受到消費者的喜愛。今 (2023) 年強勢回歸的「紫想遇見泥」，使用友善耕種的臺灣圓糯米和黑糯米，搭上香濃芋泥夾層，Q 甜不膩，讓闔家團圓的年夜飯從頭甜到尾。
道道精緻美味的年菜佳餚，蘊涵里仁長期扶持小農朝向友善種植、恢復土地生機的用心；廠商復刻傳承經典年菜的美意，鼓勵消費者一起支持永續，傳遞分享愛地球的真心誠意。更多里仁年菜訊息，請見天天里仁官方網站： https://www.leezen.com.tw/search.php?cat=28&s=年菜