食安再升級,慈悅潔淨標章Clean Label帶動食品大廠自我挑戰

慈悅國際透過潔淨標章 Clean Label

帶動國內食品大廠自我挑戰

讓食安標準再升級 共創潔淨產業鏈

慈悅國際股份有限公司有鑒於國人對食品安全的重視,2016 年以符合無或少人工化學添加物、配方單純、加工製程簡單化及資訊透明等四大原則,訂立符合國家食品法規標準之上的「潔淨標章」(Clean Label)評鑑制度,協助食品廠商與消費者,用潔淨標章溝通天然健康的食品成份標示。截至 2019 年 8 月,已有 2 大通路商(里仁公司、全家超商)響應,74 家食品廠的 421 項產品符合潔淨或雙潔淨評鑑標準,包含食品大廠:蜂蜜系列、烘焙油脂系列、食用油品、蕃茄醬汁等,供應涵蓋產業上中下游所使用的系列商品規格,將有助於更多食品廠商朝向潔淨供應鏈邁進,樹立消費者擁有更安心、透明、誠信食安環境的關鍵指標。

食安再升級,慈悅潔淨標章Clean Label帶動食品大廠自我挑戰

以技術和天然香料,實踐食安升級

臺灣消費市場的食安需求也帶動廠商自主管理意識的提升,食品原料大廠展開自我挑戰,為下游食品業者提供符合「潔淨標章」(Clean Label)的系列商品,讓食品潔淨產業鏈的推動跨出一大步。

食安再升級,慈悅潔淨標章Clean Label帶動食品大廠自我挑戰以通過「潔淨標章」(Clean Label)的烘焙用油脂為例,面對以植物性來源為主、不使用氫化油脂、不添加 BHT、BHA 等抗氧化劑等原料限制,以專業技術與製程克服問題,同時導入符合標準的天然香料,替換原有的人工香料和人工色素,以求符合八大不添加物、限縮至 82 種添加物的限制。通過「潔淨標章」(Clean Label)的系列商品同時兼顧加工後的食品特性及美味,可廣泛應用在西點麵包、吐司、蛋捲、餅乾、夾心餡料、義式醬汁等,為烘焙業者提供新的思維。從提案研發到申請評鑑,期間超過2年,足以可見食品大廠對於打造潔淨供應鏈的決心,也是對消費者食安升級的承諾。

食安再升級,慈悅潔淨標章Clean Label帶動食品大廠自我挑戰以通過「潔淨標章」(Clean Label)的烘焙用油脂為例,面對以植物性來源為主、不使用氫化油脂、不添加 BHT、BHA 等抗氧化劑等原料限制,以專業技術與製程克服問題,同時導入符合標準的天然香料,替換原有的人工香料和人工色素,以求符合八大不添加物、限縮至 82 種添加物的限制。通過「潔淨標章」(Clean Label)的系列商品同時兼顧加工後的食品特性及美味,可廣泛應用在西點麵包、吐司、蛋捲、餅乾、夾心餡料、義式醬汁等,為烘焙業者提供新的思維。從提案研發到申請評鑑,期間超過2年,足以可見食品大廠對於打造潔淨供應鏈的決心,也是對消費者食安升級的承諾。

以通過「潔淨標章」(Clean Label)的烘焙用油脂為例,面對以植物性來源為主、不使用氫化油脂、不添加 BHT、BHA 等抗氧化劑等原料限制,以專業技術與製程克服問題,同時導入符合標準的天然香料,替換原有的人工香料和人工色素,以求符合八大不添加物、限縮至 82 種添加物的限制。通過「潔淨標章」(Clean Label)的系列商品同時兼顧加工後的食品特性及美味,可廣泛應用在西點麵包、吐司、蛋捲、餅乾、夾心餡料、義式醬汁等,為烘焙業者提供新的思維。從提案研發到申請評鑑,期間超過2年,足以可見食品大廠對於打造潔淨供應鏈的決心,也是對消費者食安升級的承諾。

食安再升級,慈悅潔淨標章Clean Label帶動食品大廠自我挑戰

從品牌理念出發,調整配方挑戰味蕾

食安再升級,慈悅潔淨標章Clean Label帶動食品大廠自我挑戰市佔率高達八成以上的蕃茄醬汁大廠,從品牌理念「自然、健康」出發,在申請「潔淨標章」(Clean Label)期間,除了面對高品質與高成本的困難、以天然取代人工添加物的技術外,同時考量消費者熟悉的味道及專業廚師的味蕾。除了以天然釀造醋、天然蕃茄茄紅素取代冰醋酸、人工色素,使用優質的原料掌握原有的風味外,也透過產線製程的技術提升,繼續維持提供高品質商品。從提案研發到申請通過,只用 8 個月的時間完成「潔淨標章」(Clean Label)評鑑,不但實踐品牌理念,也為食品商家及消費者提供更美好、更健康的選擇。

食安再升級,慈悅潔淨標章Clean Label帶動食品大廠自我挑戰市佔率高達八成以上的蕃茄醬汁大廠,從品牌理念「自然、健康」出發,在申請「潔淨標章」(Clean Label)期間,除了面對高品質與高成本的困難、以天然取代人工添加物的技術外,同時考量消費者熟悉的味道及專業廚師的味蕾。除了以天然釀造醋、天然蕃茄茄紅素取代冰醋酸、人工色素,使用優質的原料掌握原有的風味外,也透過產線製程的技術提升,繼續維持提供高品質商品。從提案研發到申請通過,只用 8 個月的時間完成「潔淨標章」(Clean Label)評鑑,不但實踐品牌理念,也為食品商家及消費者提供更美好、更健康的選擇。

市佔率高達八成以上的蕃茄醬汁大廠,從品牌理念「自然、健康」出發,在申請「潔淨標章」(Clean Label)期間,除了面對高品質與高成本的困難、以天然取代人工添加物的技術外,同時考量消費者熟悉的味道及專業廚師的味蕾。除了以天然釀造醋、天然蕃茄茄紅素取代冰醋酸、人工色素,使用優質的原料掌握原有的風味外,也透過產線製程的技術提升,繼續維持提供高品質商品。從提案研發到申請通過,只用 8 個月的時間完成「潔淨標章」(Clean Label)評鑑,不但實踐品牌理念,也為食品商家及消費者提供更美好、更健康的選擇。

食安再升級,慈悅潔淨標章Clean Label帶動食品大廠自我挑戰

Clean Label 是國際食品安全的趨勢,藉由慈悅國際具公信力的第三方評鑑,讓「潔淨標章」(Clean Label)成為食品廠商、消費者、上下游業者快速溝通產品需求的方式,呈現食品追求天然、健康的承諾。臺灣第一家訂立公開透明的「潔淨標章」(Clean Label)評鑑標準的慈悅國際(股)公司,建立嚴謹客觀的評鑑機制,期待更多以誠信、專業、友善、願意挑戰少添加的廠商,共同讓符合「潔淨標章」(Clean Label)的產品呈現在消費者的平日生活中。期待透過慈悅國際建立值得信賴的「潔淨標章」(Clean Label)評鑑品牌,邀集更多食品廠商加入潔淨食品的行列,建立消費者與食品廠商誠信、互助的橋樑,打造友善的食安文化,讓您我的生活更美好。

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