◆台中　偶得

蜂蜜的英文名稱是Honey，西方人也以Honey暱稱摯愛的人，蜂蜜也是西方人最愛的生活必需品，做甜點、夾土司、沖泡飲料處處用到蜂蜜，甜蜜生活少不了蜂蜜，蜂蜜又創造甜蜜生活。在純樸的雲林縣土庫鎮也有著一戶具中國優良傳統，四代同堂的甜蜜「有情人家」，世代都經營蜂蜜買賣，光潔亮麗、井然有序的廠房，有著最先進的設備，朝氣蓬勃的員工，進進出出忙碌的貨車，充滿抱負的黃家第三代昆仲，以立足土庫、放眼世界的胸懷，經營父親傳下來的蜂蜜事業。

一九五七年，以養蜂起家，現年九十多歲的祖父依著媽祖婆的指示，舉家遷離種滿油菜花的台中縣清泉崗，往南部龍眼、荔枝、芒果等水果大量栽培的地方去發展。當時生活非常貧困，沿路叫賣蜂蜜，辛苦養育八位子女，但是日子過得簡樸快樂。當年十六歲的大兒子黃金木騎著腳踏車到梅山、嘉義、台南……等地送貨，因誠信經營與多家知名中藥製藥廠、中藥房、飲料食品廠結緣，一步一腳印，逐漸打下基礎，成立「宏富蜂蜜行」。

第三代的黃清揚，從小就是父親的好幫手，常常幫忙父親抽蜜，分裝到晚上十二點多，看到父親認真敬業的背影，點滴在心頭，深知賺錢辛苦；在送貨過程又受到很多委屈……讓他更懂得惜福感恩。從中臺醫專檢驗科畢業，當兵退伍後，憑著父親的一句話──孝順就是聽話，與父親多年老友的女兒，憑著媒妁之言，從認識到結婚僅二十三天，回憶起來不禁讓人傻眼。但是現在的清揚，認為這是父親送給他最大的禮物，得到賢妻之助是他覺得最滿意的一件事情，也更確信佳偶天成。

一九八六年，台灣經濟起飛，各行各業生意都非常好做。一九九七年大賣場林立，給「宏富」很多方便，但也是考驗的開始。為了提高競爭力，於一九九九年成立「情人蜂蜜股份有限公司」，擴大銷路，希望能更上一層樓。但是，傳統產業畢竟是弱勢，面對管銷費用大、又惡性競爭的情況下，讓人不知所措，心裡很掙扎。做優質的賣不出去，便宜的卻很好賣，常常策勵自己要做一流的商人，希望賣出去的產品，要叫好又叫座的雄心壯志，頓時被挫不少。為何誠信商品都滯銷呢？

二○○五年四月十九日聯合報報導的假蜂蜜事件，也被牽連進去，內心雖然很難過，但清揚的太太無意中的一句鼓勵的話打醒了他──危機就是轉機！在最糟糕的情況下，就是品牌建立的時候，隔天就與父親、兄弟們商量打造一家小而美的檢驗室，成立專業級蜂蜜檢驗部門，動機明確，希望創造三贏：一、創造全國蜂農富裕。二、消費者能夠喝到最健康又安全的蜂蜜飲料。三、情人蜂蜜就是台灣蜂蜜的最高品牌指標。提升自己，謙卑學習，自許是建立蜂蜜王國的郭台銘！開疆闢土真英雄，行銷台灣蜂蜜到國際舞台，做個有品味的人！

當年黃清揚即斥資三千萬打造全新廠房，添購設備，所有台灣產的蜂蜜，以及經雀巢奶粉公司評鑑過的泰國進口的蜂蜜，都要經過水分、澱粉酉每值、農藥殘留及微生物檢驗才能過關。「情人蜂蜜」則是選擇台灣品質最優良的蜂蜜，口感獨特、風味極佳，因單醣（葡萄糖）含量較高，容易結晶，這是正常現象。二○○六年曾獲感官品評首獎的殊榮，好的感官讓他能輕易地分辨出蜜的產地，為消費者多方把關。而且蜜蜂本身就是最好的檢測小精靈，如果不是有機級，至少也是安全級，所以最擔心的是人為污染，他期望以GMP的品質，為消費者把關，為蜂蜜市場打出誠信的通路。

為此他特別留意保存及裝填出廠流程，檢驗過關的原蜜經過不?鋼攪拌儲存槽及高壓低溫真空濃縮機，讓蜂蜜免受外在污染，同時降低水分，以免蜂蜜中所含有益酵素被破壞。還有一台每分鐘可填充一百三十五瓶蜂蜜的自動填充機，讓汙染機會變小，並可大量新鮮生產，無囤貨問題。

有好的硬體設備，還要有人性化的管理，目前情人蜂蜜有三十多位年輕的員工，穿著簡潔整齊的員工制服，入廠前須換穿能包住頭髮的工作衣帽。體貼的老闆更由瑞士進口一部真空吸盤，一次可以吸起四、五十公斤的重物，員工不必費力搬重物，以免傷了筋骨，所謂：「筋舒氣和，骨正行順。」公司內還播放心靈音樂，讓員工在一個像家一樣溫暖的環境上班，對公司才有向心力。員工待得久，公司才能正常營運，「情人蜂蜜」的員工在此好環境薰陶之下，真有一家人的感覺，敬業工作，有客人前來都笑臉相迎，他們以公司為榮。

這些都是情人蜂蜜打響知名度的特色，也許有人認為他們的蜂蜜售價較高，但是知道他們的經營理念，會覺得其實他們的品質是高貴而不貴。例如在里仁公司販賣的桶裝蜜，是採於高雄南部深山的龍眼蜜，那是果實似鈕扣大小的土龍眼，花有淡淡的香氣，由於長在石灰岩上，吸收大地精華多，蜜的風味自然特殊，這樣的好蜜裝在不?鋼桶內，再嚴密分裝，然後送到消費者手中。一瓶真蜜含有豐富天然酵素及花粉粒，「一兩重的真誠，勝過半噸的黃金」真情誠信的好蜜得來不易，當珍惜啊！

當年辛苦創業，年屆九十的祖父身體依然健朗，還可以騎摩托車載老祖母兜風。第二代黃金木先生已退居幕後，出錢出力盡力支持兒子的理想。第三代的清揚、清棋、士鑌兄弟年輕氣盛滿懷抱負，三人同心創造出蜂蜜王國，並維持跟蜂農買蜜現金交易的傳統，讓他們的辛苦馬上看到成果。清揚很欣慰地說：「其實只要認真經營，鄉下也有好公司存在。」這樣好的家風正傳給後代，清揚讀高中的兒子，每當有人參觀時會謙虛地奉茶，在聆聽跟客人分享創業歷程時，也了解長輩創業艱辛，守成亦難，要接棒，永續經營，給大家安心、健康、滿意的好蜜是要秉持：「誠信經營，專業品質」，如此「情人蜂蜜，台灣第一」的遠景應是指日可待。

夏天的腳步愈來愈近，蜂蜜涼飲即將開市，蜂蜜醋、花粉、蜂王漿都是蜜蜂的辛苦結晶。感恩勞苦功高的小蜜蜂，慎選產品之時，也有責任提供給牠們無毒無污染的生活環境，因為如果蜜蜂不傳花授粉，我們的蔬果將結實不良，人類哪能安身立命？所以生產者、消費者、銷售者永遠是互助合作，共存共榮的鐵三角。有心經營的蜂蜜、有緣人終成眷屬、邀人一起共飲情人蜂蜜，蜜蜜綿綿到永遠。

全文收錄於 第 79 期 74 ~ 78 頁