◆高雄採訪組
諾麗（學名Morinda citrifolia 簡稱Noni）就是中國古書記載的橘葉巴戟，屬於雙子葉茜草科植物，這種熱帶果實開白色小花，它的聚合果後熟、發酵後，富含賽珞寧原及賽珞寧轉化㩗，兩種物質會在大腸內形成對人體重要而且有益的「賽珞寧」，是人體必備酵素之一，持續飲用能強化身體，增加細胞膜化孔的通透性，換言之，有益細胞的活化。
美國的Johns Hopkins醫學中心的營養學專家所羅門博士特別以諾麗做臨床實驗，證實諾麗中的賽珞寧對癌症、過敏、心臟病、疲倦、失眠、健忘有大幅度的改善；它也含「斯可朴拉丁」，這種生物鹼對糖尿病及高血壓頗有裨益。
關懷老人 一段美麗的邂逅
目前風行的保健飲料諾麗果汁多由大溪地進口，所以在里仁架上找到本土的諾麗果茶及諾麗吸凍，頗為驚訝，所以特別拜訪它的出產地──屏東內埔東片村的川永生技休閒農場。農場主人徐榮銘栽培諾麗果樹已多年，他怎麼會選擇種植諾麗呢？說起來還是一個有趣的因緣。
徐榮銘接下父親的農場，因為學佛不忍傷害眾生的緣故，從減農藥到轉作有機；因為社區人口老化，他年紀輕輕就擔任社區理事，對周遭老人家的生活與健康一直很關注。他的弟弟在台北當中醫師，每月固定回南部看診，還為村裡的老人義診。
多年前村裡有位老太太在醫院檢查出肺部有腫瘤，徐榮銘的弟弟為她看診開藥，由徐榮銘定期把藥和熬煮五穀雜糧的飲食送過去。三、四個月後老太太到醫院回診，發現腫瘤不見了！徐榮銘以為是他送的配方很有效，老太太的先生拿出一顆諾麗果，半開玩笑的說：「我老婆的腫瘤不見了，不知是你的藥效好？還是我這個東西好？」
不管是哪一種效果好，總之中藥、五穀雜糧、諾麗果三種搭配起來，讓老太太身體愈來愈好，足見諾麗這東西不錯，徐榮銘詢問：「我有農場可以種植，不知道能不能要得到種苗？」老先生慷慨地送他一千六百多顆種子。
徐榮銘一邊積極收集相關資料，在南台灣的墾丁也有台灣原生種，只是最早人們並不了解其用途，直到近幾年來大溪地諾麗果汁及相關產品進口推廣，才開始受到大家的重視。徐榮銘用老先生送給他的種子，自行繁殖種苗。有感於自己的知識及經驗不足，他向住家附近的屏東科技大學尋求協助，屏科大的教授對諾麗非常感興趣，甚至希望建立台灣土生土長的諾麗對人體實際療效的臨床實驗報告，於是雙方展開合作。
佛法熏習 逐漸轉作利自他
徐榮銘學的是汽車修護，兄弟共三人，大哥經營餐飲店，小弟是中醫師，父親的農牧事業就由他承接下來。父親的三甲地，除了種植水果、牛蒡、檳榔，並畜養豬、牛、鴨等，退役後接手農場，自己看書研究土壤學及農作資訊。
父母耕作的方式造成土壤流失，檳榔噴藥讓周圍的生物蒙受其害。十年前徐榮銘開始學佛，不再養經濟動物，也不想種植會致口腔癌的檳榔，轉種檸檬、萊姆、香草，曾經種過一甲地的香草，單價在七個月內，由兩百元下降到五十元，毫無利潤可言。而檸檬易生蟲，一個月需噴藥一次，萊姆帶刺，採收時需跪著、趴著採收，每次採收母親總會來協助，老人家不堪勞累，所以弟弟就得回來幫母親看病。有一次弟弟勸他：「檸檬、萊姆一年收入才二十萬多，累壞了母親，值得嗎？而且噴藥遲早也會中毒！」他衡量利弊得失，最好改種有機。本想局部改種有機，到興大參加慈心的農友說明會，認同慈心不殺的概念，所以決定全部有機耕作，現在已通過慈心驗證。
規劃實踐 不疾不徐有次第
徐榮銘為人謙虛內斂、不多話，做起事來不疾不徐有次第，是位實踐力行的人，譬如他想把檳榔改種無患子，並非大刀闊斧將檳榔整個鏟掉，而是先把無患子種在兩排檳榔樹之間；檳榔樹可以幫無患子遮蔭、擋住強風，兩年過後，無患子茁壯了再砍掉檳榔樹，檳榔樹的經濟價值與水土保持同時都兼顧了。
緊鄰著徐榮銘自家的土地，有塊約一甲多的果園，鮮豔的天堂鳥花為樹籬，一邊種桑椹，一邊種諾麗，綠草覆地，處處可以看到蚯蚓的土堆，空中蜻蜓、鳥兒自由自在的畫弧，處處生機盎然，讓心情不知不覺地放鬆、雀躍。
園中諾麗果樹有台灣原生種、大溪地種及印尼種，以印尼種為最多，產期長達九個月，大約每半個月採收一次，整株都有價值。印尼種的果實大，果肉、果膠多，而且味道沒那麼嗆，熟透發酵的果實成米黃色，色澤也比較美觀，但不耐寒，只要寒流來襲或日夜溫差較大就凍傷了。不過透過優生學的汰弱存菁，現在有三十幾株連續三年安然度過寒流，徐榮銘把這些耐寒的品種當母株，視若珍寶，特別命名為「祖母綠」。
開發產品 尋覓最佳的拍檔
有一年，當諾麗成熟後，他將果實摘下來放在桶中發酵，沒想到在釀製的過程當中，諾麗的果實竟然這麼濃稠！一直過濾不出汁液來，而市售的諾麗果汁很稀，而他的諾麗果汁為何如此濃稠？他一直想辦法克服難題。再則，釀出的東西，除了又酸又澀，味道又異常難聞，誰能接受呢？雖曾經試著加水稀釋，然而臭味依舊，只是稀釋了酸澀度而已。他發現經過完全發酵的諾麗，異味降低不少，於是再接再厲，嘗試搭配蘋果、橘子、柳丁等多種果汁，終於找到了最佳拍檔──桑椹果汁，諾麗原汁帶著酸澀的味道，而桑椹汁有著酸甜的口感，兩者的顏色相當接近，味道融合之後，不僅去除了異味，更添增諾麗的丰采，兩者簡直是天作之合的絕配。
諾麗果樹每年都需修剪枝條，他認為拋棄枝條很可惜，既然是佛菩薩的賜予，這一整株都是珍寶，一定有用途要善加利用，加上弟弟不時提供他建議，於是將諾麗的根、莖、葉、花、果，全株都派上用場，烘乾後切成細末，裝成茶袋後就是諾麗果茶，熱開水沖泡就能飲用，也可搭配糕點、點心，也是下午茶的好組合，除了茶香還有獨特的韻致，可以幫助消化，加強代謝功能。
徐榮銘想讓諾麗的產品更多樣化，尋求製造諾麗吸凍的可能性，透過里仁介紹三福公司。農場內有機栽種的諾麗果實，經過長時間發酵過程，嚴謹的初級前處理後，再委託三福公司加工製造，多次的實驗後，讓人一口就可滿足的吸凍誕生了。它是利用製作諾麗果茶的原料，即諾麗的全株烘乾、切碎後，加水稀釋，再加入適當比例的桑椹汁、海藻膠、有機二砂糖而成，不含添加物及任何防腐劑，諾麗本身就有特殊賽珞寧元素，有殺菌作用。吸凍的味道含有淡淡的諾麗花果香，像飲料又像點心，不用擔心老人、小孩會噎著，可說是老少咸宜。
這麼大一片地，一個人怎麼耕種呢？他將農地分成四個作業區，有規劃地整理，邊持佛號邊耕作，他的心是這麼真誠地念，連割草機的噪音在他耳裡聽起來都有佛號的抑揚韻律，一邊工作一邊修行，「整理完後，回頭看看，很有成就感！」這是他對工作的輕描淡寫。除了忙自己的園子，他還要關照村子的老人家呢！
健康長壽 老吾老以及人之老
台灣農村年輕的就業人口外移，留下的老年人比例就更高。徐榮銘老吾老以及人之老，看他所收集的德、日兩國老人福利政策，就知道他對老人的健康、居住、經濟、休閒等問題頗為關注；不過礙於個人能力有限，目前只把有機農場朝休閒農場來規劃經營。
他怎麼招呼村里的銀髮族？除了低價或免費供應有機食品、穀物及諾麗產品等健康食品，分享有機理念，他也結合社會資源，如請醫院支援健康站，辦理為老人量血壓、健康諮詢等服務，針對老人養生、保健提供一些幫助。不過，養生的概念只照顧身體，也只能利益這一世的生命；一般老人家畏懼死亡、忌談生死，唯有結合宗教，才能真正讓他們心靈有所寄託，甚至關懷他們的無限生命。
學佛這些年，他常有機會參與臨終關懷或助念，想到自己村裡的老人家同樣需要關懷協助，他便和他的國中老師黃俊秀老先生在村子成立「東片聽經班」，引導老人家誦經念佛、說因果故事及討論生死問題，每個月還會帶著這些老人家參加放生、法會，讓他們看看外面的世界。因為課程非常豐富，老人家學得很快樂，成員愈來愈多，現在已擴大為四十幾人的「東蓮念佛會」，定期講經，若有村民往生，這個念佛會從臨終關懷、助念、入殮、做功德到出殯完整協助，令生者、死者兩無遺憾。
徐榮銘目前忙著把農場規劃成休閒農場，如此一來，念佛會的老人家就可以走到戶外來活動，甚至農場也可提供他們平價的營養午餐，解決日間老人家獨自在家用餐的不便，並與當地醫院結合，附設健康站，為老人家量血壓及健康諮詢服務，安頓他們身心。除此之外，他還組織了志工團，為臥病、坐輪椅、行動不便的老人及身心障礙者送餐服務，希望從東片村開始，推廣到其他社區；更與政府關懷老人的政策配合，為低收入戶及單親家庭的老人付出一點心力。
多年來的引導，老人們感覺自己的生活愈來愈有尊嚴，且多已能坦然面對死亡，而家屬也能學習放下難捨的親情。有一對七十多歲的恩愛夫妻，老太太過世後，老先生痛不欲生，徐榮銘安撫他一起為妻子祝福，兩個鐘頭後，老先生說：「佛號化解我思念的痛苦，心境清爽多了。」徐榮銘說：「這就是佛法的力量，每個人都會老，有一天我也會老，所以這樣做也是為了自己。」
徐榮銘以永續經營的模式來經營事業體系，希望諾麗產業成為屏東內埔客家社區的特色產業，同時也實踐他的理想；建構「健康長壽村」是他勾勒出來的願景，他隨分隨力地朝這個理想邁進。
全文收錄於 第 77 期 89 ~ 96 頁