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您能想像，一對茶農夫婦，半夜不睡覺，居然是陪著一種叫做「梭獵椿象」的昆蟲進行晚餐，而且一陪就是兩個小時嗎？這是真實人生的寫照。南投名間慈耕有機茶園的茶農楊文正、張素蘭夫婦為了從事有機耕作，從了解昆蟲的生態開始，找出天敵，最後有機茶種出來了，他們也成了昆蟲專家。

秋陽高照的九月，天藍風清，我們一行人造訪了慈耕有機茶園。清幽的茶鄉，難得見到一大群訪客，車行過處，人們都不自覺伸出頭來，一探究竟。

到了慈耕大門口，只見一輛小貨車以極快的速度倒車，不偏不倚地停在路邊，輪胎與路旁深溝的距離不到數吋。待車熄火，皮膚黝黑、身材結實的男子從車裡出來，原來他就是慈耕的男主人──楊文正。楊家世代種茶，在學校學汽車修理的他，禁不起對茶的熱愛也為了幫家裡掙錢，所以畢業後就到製茶廠做製茶師傅，父親過世後才回家種茶。

女主人張素蘭一頭簡單的短髮，個性開朗，臉上經常掛著笑容。她生長在以凍頂烏龍茶而聞名的鹿谷鄉，娘家也種茶，因此自小就與茶結下不解之緣。國中畢業到工廠擔任縫製的工作。每次回家，只要車子駛進鹿谷，茶香就會一直陪伴她到家門口，因為沿路都有人製茶。她喜歡這種感覺，更喜歡鄉下樸實、悠閒的生活步調，因此憑著媒妁之言，聽說楊文正是個「鄉下人，古意、老實、正直又勤儉。」就決定嫁給他了！

有了孩子之後，張素蘭辭去工廠的工作，在家照顧孩子。別看她個子嬌小，做起事來，可是相當有效率的，因為她有句名言：「嫁給廚師，就得學會做菜；嫁給種茶的，就得學會採茶。」為了家庭經濟她與先生用機械幫鄰居採茶，補貼家用。剛開始，鄰居有點懷疑她的能力，沒人願意僱用她。後來到了梅雨季，機械採茶的工人不足，她才等到工作機會，她靈巧、賣力的工作態度，終於改變了鄰居的想法，最後是忙到要請他們幫忙採茶，還得事先預約呢！這樣的日子也差不多過了將近十年。

轉做有機　新契機

回想當初，嫁給種茶郎，免不了要幫忙田事，但她卻對農藥過敏，每次和先生一起噴農藥時常會感覺喉嚨乾裂，淚水直流，情況相當嚴重。最後噴農藥時，她只好留在家中照顧孩子，但內心又是七上八下的，想到楊文正一個人，又要噴藥，又要拉管線，萬一絆倒怎麼得了。

那段時間她想了很多，想到先生，也想到孩子。每次到田裡工作，她都帶著孩子，把他們放在田埂較高處後，就開始工作，常常不知不覺就工作到田中央去了，等到孩子哭著找媽媽時，她才再走回來安撫他們。但是一到噴農藥時，就得把孩子放在遠遠的鄰田上，就更關照不到了。有天，她意外看到電視──快樂農家介紹有機農耕，心想：「種田可以不用農藥、化肥，我們何不試試看？」於是她迫不及待地跟先生分享，他也很快就採納了。

楊文正憶起小時候跟隨阿公到田裡，一邊玩耍、一邊幫忙農務，那時沒有農藥，一甲多地靠著一頭牛排出的牛糞，當肥料是少了一點，但沒有蟲害，在這種情況之下，還不是照樣養活一大家子；加上妻子對農藥如此過敏，不用也好，這樣她就可以一起幫忙農事、多個得力助手。

在摸索中成長

投入有機耕耘之後，楊文正說到做到，非常認真。目前已全面用自然農法栽培，有種茶、山藥、鳳梨和薑。他們早期並不知道有農政單位可以提供資訊或協助，甚至連農會有輔導農友的推廣課程也不知道，只靠著自己去摸索。白天夫妻一起到田裡工作及觀察蟲相變化，晚餐後，楊文正就一個人拿著手電筒到田裡去觀察夜間生態，常常是忙到凌晨兩、三點才回家。

有一陣子村裡鬧小偷，馬達、電線甚麼東西都被偷，連水表也被剪斷拿走，管區警察常要出來巡邏，楊文正夜間蹲在樹叢間觀蟲的舉止，曾經多次引起巡邏員警的察問，雖然他解釋是在觀察生態，警察也半信半疑，但看他手中除了手電筒，也沒拿甚麼東西，警察只有勸他趕快離開；也有鄰居說他：「肖ㄟ！晚上不睡覺，跑到田間亂逛。」幾次之後他也學乖了，一看到有車燈靠近時，乾脆就把手電筒關掉，以免製造麻煩，等車開過去再繼續觀察。

夜間觀蟲、了解生態

剛開始張素蘭覺得很奇怪，想不透為什麼先生晚上總是要待在田裡？其實楊文正是要觀察晚上的田間生態和白天有什麼不同，希望從中找出茶蟲的天敵。偶爾他也會將蟲子帶回家養，從中了解蟲類的習性，比如觀察草蛉，在田裡看到牠是吃蚜蟲的，就把牠帶回家，然後再去田裡找蚜蟲給牠們吃。夫妻倆養過瓢蟲、草蛉、步行蟲、螳螂、螢火蟲……最高紀錄一次養過二十幾種，等牠們排卵、孵化、由若蟲長大脫殼變二齡若蟲、三齡若蟲、變成成蟲，觀察了解牠們的生命周期後，就放回田裡。

一天晚上，楊文正在茶園看到一隻梭獵椿象，正在茶葉上捕抓蛾類幼蟲，他小心翼翼地將牠們帶回家，一進門就喊醒素蘭趕快起來看，並拿出照相機來，等候牠獵食的鏡頭。兩人就在昏黃的燈光下等著，半小時、一小時過了，毫無動靜，楊文正突然想到：「不對，牠們是夜行性昆蟲……」趕緊將燈熄滅，果然開始有了動靜。素蘭形容梭獵椿象動作真的很淑女，對著那隻幼蛾，用腳輕輕地左摸右觸，就是不敢貿然動口，耗了兩個多鐘頭，夫妻倆就藉著窗外朦朧的夜光，靜悄悄地陪著梭獵椿象進餐；談到吃相最粗暴的，就屬步行蟲了，吃蛾類幼蟲時，像老虎一樣直接用咬的，小小的體型，卻可獵食比牠大的獵物，一旦咬上，就不會放掉。

長期與蟲相處，夫妻倆都認為，益蟲、害蟲其實是人類給牠們定義的。草食性的昆蟲，吃了農作物，讓農夫作物損失，就把牠們定為害蟲；而肉食性蟲類吃其他的昆蟲，牠們是幫助農夫的好義工，就定牠們為益蟲。昆蟲本身其實無所謂好壞，牠們都是大地的一份子，在生態循環及生態維護上都是很重要的角色。

透過長期觀察，他們了解了昆蟲的習性，找出昆蟲的天敵，和蟲蟲做朋友，並在田裡種植蜜源植物營造生生不息的生態環境，這些生生不息的生態循環就是文正最好的義工，也是自然農法的秘訣。

以慈耕精神做茶

楊文正種茶原先只賣茶菁，他的茶菁品質一向深受茶廠肯定，所以剛開始有收成時，茶葉雖然很醜，茶廠還是願意以原來的價格收購，雖然不敷成本，但在當時有機概念不足的情況下，已經很難得了。張素蘭曾經想自己製茶，但是楊文正想起在茶廠製茶的經驗，讓他打了退堂鼓，因為採茶後就一定要做到告一段落，不管是累或生病都不能休息，否則會影響品質，所以製茶期間是「沒日沒夜」的，非常辛苦；另一方面，楊文正考慮到自己是個老實的莊稼漢，不會做生意，做出來的茶葉要賣給誰呢？所以，雖然賣茶葉的利潤比賣茶菁高很多，他還是老老實實地在田間努力經營。

後來取得有機驗證後，夫婦倆覺得茶廠雖然知道他們的茶不用農藥、化肥，但是前面栽培過程的辛勞，以及他們如何呵護大地、如何善待萬物，買茶菁的人完全不清楚，怎麼可能跟消費者說明呢？為了保證品質，兩人開始動念：應該自己來做茶了！

可是從沒賣過茶，客人哪裡來呢？所以就先少量請朋友代工，然後在親友中試著推廣，事實上大部分都是送人。

有天幫他們代工製茶的朋友打電話來道歉，在製茶過程中不小心把部分有機茶菁混到慣行的茶菁中了！接連又發生了兩次，為了對消費者負責，所以他們決定自己來製茶。

著手蓋茶廠時，剛巧碰到九二一地震，茶廠就在搖晃中完成，在此期間，有些茶廠關閉不做了，他們得以買到中古的製茶機器，減輕了部分的經濟壓力。這時賑災工作正如火如荼在全省展開，兩人也很想參與這份善行，但是他們只有茶葉沒有現金，於是就將他們的第一批茶，請幾位朋友幫忙義賣，將款項捐給慈濟，作為賑災用。

為了堅守誠信，保護消費者，楊文正從自己製茶開始就不再賣茶菁，以避免別人假借慈耕之名魚目混珠，讓消費者受害。但是第一批茶葉以賑災處理了，接下來每季都是一千多斤，賣給誰呢？市場在哪裡？為了家庭經濟，為了賣茶尋找通路，他們連續兩年隨著各地舉辦的農產品展售會參展。

台北擺攤展售  冷暖自知

記得第一次上台北參加九二一災區農產品展售會，由於路況不熟，還差點被警察開罰單，最後念及是災區來的，才放他們一馬；第二年，夫妻倆好不容易存了四萬元付場地費，在世貿中心參展，晚上就睡在車上，節省開銷，每天跟世貿警衛借浴室洗澡。

初期參展時，不知該如何做，攤子上除了擺設有機茶外，養在家裡的昆蟲也一併展示，因為這對純樸的夫妻實在不知如何跟客人介紹有機茶，想想茶園裏生態豐富，把昆蟲展示出來就是最有力的證明。也因此，茶葉雖沒賣出多少，但卻結交了不少朋友，其中有一位朋友常來買茶，後來才知道他並不喝茶，都是買了再轉送給朋友。就因為有這樣的朋友在行動上支持，才讓慈耕有機茶園得以繼續走下去。

走過來時路

一路摸索學習，楊家以照顧囝仔的心情照顧茶樹，以關懷自然生態平衡的使命感，經營有機茶園十多年，他們覺得這種利人利己的耕種方式，最大的受惠者應是一家五口。

三個孩子長期陪伴父母從事農耕，人親、土親，父母的愛總是在咫尺之內。長期跟著家人觀察自然生態，打從國小起，自然科目總是他們最拿手的；也最知道父母親需要的是什麼，父親節時兒子送上一穗椿象的卵，父親覺得好窩心。

體貼父母親的辛苦，兩個兒子也決定繼承家業，當新世代有機農夫。目前大兒子負笈東瀛，預備在MOA大仁自然農法大學學習自然農耕，將來期能利益台灣有機農業。小兒子就學於嘉義大學農業學系，假日則到台中中興大學參加有機農夫市集，推廣自家的理念，也分擔父親多年的辛苦。

永遠堅持使命，細心、敏捷的楊文正，則想繼續挑戰葡萄高難度的有機栽培。因為他總是在嘗試著別人認為不可能的事，做成功之後將技術教給別人。一如他繼有機茶之後，種植成功的有機薑、有機鳳梨一樣，不停學習，不怕困難，為有機農產，開創新的願景。

張素蘭則在多年尋覓之後，找到心靈的皈依處，因緣來自參加有機農業成果展，認識慈心基金會的義工，她看到這一群義工踏實儉樸的生活，只因心中有一個生命的導師──日常老法師，引領他們學習佛法，也跟著學佛了。生命中有一群人互相陪伴，互相鼓勵，讓她的有機家庭不至於孤單，甚至還發願將自己的事業當成慈心有機事業來經營，讓慈耕農場在佛菩薩悲心智慧護佑之下，變成南投縣名間鄉永遠的人間淨土。

全文收錄於 第 76 期 64 ~ 72 頁