◆高雄採訪組

八寶粥

材料：糯米一杯、燕麥、麥片、紅豆、綠豆、花豆、花生、桂圓肉少許，砂糖（一杯半），水八杯。

作法：

1.糯米、燕麥、麥片、紅豆、綠豆、花豆、花生先用清水洗淨後，泡水約一小時。

2.將1.加水八杯放入電鍋，外鍋放二杯水煮熟，開關跳起後，加入桂圓肉及砂糖，外鍋再放一杯水續煮，煮好後燜二十分鐘，即成一道滋養的甜點。

銀耳蓮棗甜湯

材料：白木耳（一百五十克），蓮子（三百克），紅棗、桂圓肉（適量），砂糖（二百克），水八杯。

作法：

1.白木耳以清水泡軟，蓮子洗淨泡水一小時。

2.蓮子、紅棗加水八杯，以中火煮約三十分鐘，再放白木耳、桂圓肉及糖續煮至軟即可，冰後食用倍覺清涼。

桂圓粥

材料：糯米一杯，紅棗少許，桂圓肉少許，冰糖半杯，水四杯。

作法：

1.糯米先用清水洗淨後，泡水約一小時。

2.將糯米加水四杯放入電鍋，外鍋放二杯水煮熟。開關跳起後，加入紅棗、桂圓肉及冰糖，外鍋再放一杯水續煮。煮好後燜二十分鐘，即成一道滋養的甜點。

全文收錄於 第 22 期 77 ~ 78 頁