各期福友

關鍵字搜尋

龍眼甜點

◆高雄採訪組

八寶粥

材料:糯米一杯、燕麥、麥片、紅豆、綠豆、花豆、花生、桂圓肉少許,砂糖(一杯半),水八杯。

作法:

1.糯米、燕麥、麥片、紅豆、綠豆、花豆、花生先用清水洗淨後,泡水約一小時。

2.將1.加水八杯放入電鍋,外鍋放二杯水煮熟,開關跳起後,加入桂圓肉及砂糖,外鍋再放一杯水續煮,煮好後燜二十分鐘,即成一道滋養的甜點。

銀耳蓮棗甜湯

材料:白木耳(一百五十克),蓮子(三百克),紅棗、桂圓肉(適量),砂糖(二百克),水八杯。

作法:

1.白木耳以清水泡軟,蓮子洗淨泡水一小時。

2.蓮子、紅棗加水八杯,以中火煮約三十分鐘,再放白木耳、桂圓肉及糖續煮至軟即可,冰後食用倍覺清涼。

桂圓粥

材料:糯米一杯,紅棗少許,桂圓肉少許,冰糖半杯,水四杯。

作法:

1.糯米先用清水洗淨後,泡水約一小時。

2.將糯米加水四杯放入電鍋,外鍋放二杯水煮熟。開關跳起後,加入紅棗、桂圓肉及冰糖,外鍋再放一杯水續煮。煮好後燜二十分鐘,即成一道滋養的甜點。

全文收錄於 第 22 期 77 ~ 78 頁