◆編輯室

香蕉是台灣重要的作物，也是出口賺外匯的熱門點鈔機。尤其日本人最捧場，一九六七年出口香蕉達三十八萬二千公噸，多年來香蕉被視為「綠色黃金」，台灣因此被稱為香蕉王國。

雖然近年來出口盛況不再，香蕉的美味及豐富的營養仍是台灣人的最愛，本期特以此為主角，有感性的回憶，也有許多小常識，願與您分享。

全文收錄於 第 21 期 第 67 頁