◆編輯室

莊璧華女士，因一家之「煮」維繫全家人的健康，於是開始有機之旅的探索。她從閉鎖的四樓公寓走入社區畸零地實際操作，進而體會到每家的飲食也關係著大地的元氣，便自動在社區推動有機和環保的理念。本來有點羞澀、不善言辭的家庭主婦，把一塊菜園變成社區交誼廳，這個蛻變是如何衍生的？

三年前，她聽了姜淑惠醫師生機飲食的錄音帶，覺得只有自己種的菜吃了才安心，開始在陽台和頂樓種菜，但每次都長蟲，搞了一年多徒勞無功。終於認識一個也對有機感興趣的朋友，轉贈一套農業專家陳明煌老師的講義，她依法摸索後又跑去聽陳老師的課，當面請教一些實作後的疑難雜症，接著又找慈心基金會的義工當顧問，漸漸地門外漢也頗有心得。

首先她注意到要植物健康，先要土質好。她以前都以建地廢土來種，土質不良難怪病蟲害多。所以她開始用廚餘製做有機堆肥，噴上微生菌加速腐熟。這種微生菌，能加速土中有機質的分解。將菌種在黑糖水中培養一周（每天搖晃數次）即成。

學會種菜以後，又發覺陽台的發揮空間太小了，她徵得鄰居同意，在社區一塊不種花的公共畸零地擺上向魚販要來的保麗龍箱子，日積月累的廚餘堆肥就變成這些植物的溫床。她把提水、扛廚餘、換土當成運動，天天上下樓梯數趟，種起各種蔬菜和藥草。

這塊畸零地是巷子裡往市場的必經之地，植物的替換吸引了鄰居駐足聊天。她藉此把農藥、化肥危害健康、破壞土地、影響生態的概念和鄰居分享，順便也告訴大家哪些植物可以打精力湯，哪些藥草有什麼功效，只要有需要，便可自行取用。她也不吝公開種菜的祕訣，譬如同一塊土地要輪種不同植物才比較不會得病蟲害，茄科植物（青椒、番茄）旁邊可以種上蔥、?即可防蟲。一日復一日，有人送她廚餘，有人認同不以農藥自害害人的理念，託她買有機蔬菜。因而結識了一些關懷大地的老少朋友，並豐富了她平凡的生活。

有機耕種一年多，她體會了一件事——種菜如同養孩子。孩子成長要有好環境和好老師，陪著他成長茁壯；只要把土壤改良好，懂得植物互生互剋的道理，菜就自然成長且少蟲害。本來只因為在乎大家的健康，結果學到這些技術和理念，是她始料未及的。而最令她欣慰的是透過種菜，有機會施捨園子裡的作物、肥料，分享慈心、有機、環保的理念。和這麼多人善心的互動下，人也健康，社區也一團和氣，實在一舉數得哪！

全文收錄於 第 4 期 62 ~ 63 頁