「要不要脫掉鞋子？光腳走在草皮上很舒服喔！這裡 20 多年沒有農藥、除草劑，可以很放心！」慈心有機農業發展基金會的蘇慕容執行長，領頭帶大家參觀慈心大自然莊園。從「台糖三、四號地」、「農推中心」、「古坑農場」，到現在改名「大自然莊園」；從推廣有機無農藥、創設里仁公司，但現在成立大自然莊園......這是慈心的發展史，也是創辦人日常老和尚順應時代需求、利益眾生的一片赤誠。歡迎閱讀「佛陀教法君陀開—談三界六道護生介面」系列 1.〈從食安啟動，邁向心有機〉，從執行長的導覽中，體會佛菩薩的慈悲與智慧！

　　2023 年初夏，一場雨剛過，慈心大自然莊園空氣清新，滿園小草分外鮮綠。這天，蘇慕容執行長親自導覽，帶一行人認識莊園。

赤足親草木 話有機食農

　　不似一般走馬觀花，莊園裡的一花一草一木，他都能信手拈來，透過眼耳鼻舌身，讓人五感全開！像是走在七連池草皮區，他像調皮的孩子問參訪者：「要不要脫掉鞋子？光腳走在草皮上很舒服喔！這裡二十多年沒有農藥、除草劑，可以很放心！」因為「有機」，人與自然可以安心地親密接觸。濕潤小草摩娑著肌膚，彷彿孩提時代被母親輕輕搔癢逗玩般，來自土壤的能量瞬間遍流全身。

　　走過大樹，枝葉如傘，他駐足了一會兒，告訴大家可以靜靜坐在樹下，感受自然的氛圍。果然流水低吟，和風演暢，讓平日工作忙碌的大夥頓時塵勞全消、心房舒暢。原來，天籟之音療癒作用，要「靜心體驗」才能得箇中滋味。

　　不過，懂得與美景交心的他，最惦念的卻是義工。他指著親水平台下沉式池壁的鋪面說，全是義工用石頭排成的；他細膩地從不同的排列法觀察到義工的個性。莊園裡到處有他們的足跡及動人的故事，從早期「三、四號地」邁步，歷經「農推中心」，跨越「古坑農場」，為了牽緊師長的手，在這裡相聚、堅守、蛻變。

　　如今，「農場」轉身「莊園」，除了名稱饒富興味，自然地貌愈加豐富，迎來大型「溫室建築」，並在有機之外加入「食農教育與體驗」，未來還有第二期建設，經營方式亦將調整，種種突破與改變所為何來？其理念與願景，執行長從台灣有機產業的社會脈動說起。

食安掀隱憂 啟有機動能

　　「今天正好是光復節，期望集結我們的力量，一起光復大地，共創健康和樂的社會！」1995 年十月二十五日在嘉義朴子農場，師父帶領弟子舉行灑淨法會，開始推動「有機無農藥」，距今 (2023) 年已二十八年。回想當時社會氛圍，瀰漫著一股隱憂——農藥殘留過量、化學添加物濫用等，卻沒有太多關注力道。直到師父登高一呼，學員動起來推廣。

　　當時「有機」一詞非常稀有，人們不太了解它的意義，設立教育農場可讓同學從實際體驗中深化對它的認識，石岡農場便是其一。對學員來說，平時從四面八方聚到教室內學習，有個戶外活動場域走走，既可增加同學情誼，又可見識豐富生態。此外，農民辛勤種植的經驗分享，也引動很多人好樂及嚮往，如有些出生農家的學員，從小看父母務農太艱苦，長大後選擇遠離農務；但當他來到農場體驗後，才發現那是重任背後的美妙過程，不啻一場感恩之旅。

　　師父說，要有人買、有人吃，農民才會繼續種。只要是師長理念，大家都會義無反顧地做，因此不管菜種出來賣相如何，學員照單全收，不僅自己消費，也到處跟家人、朋友宣傳，有人甚至下田當起農夫；加上里仁成立，致力於生產少添加的食品；慢慢地，大家對慈心「有機」或里仁食品「少添加」有了更多的印象。執行長認為：「對改變社會的農業產業來講，早期這一波廣論學員應該是扮演了很重要的推廣角色。」

驗證與綠保 意義更多元

　　社會普遍重視有機之後，反而衍生一個現象——你說有機，他也說有機，卻經常爆出抽檢後有農藥殘留的新聞，很多人怕被騙，乃至不相信有機。因此慈心基金會後來也承擔「驗證」工作，立定志向做一個非常公正的把關者，目標是讓「有機」這個名字值得信任。最後，集眾人之力走出高度，只要是慈心驗證、里仁產品，就不擔心有農藥殘留。當時為維護有機的秩序和信譽所做的努力，在食物這一端確實對台灣社會算是滿大的改革。

　　隨著社會動態的演進，消費者選擇有機的理由，從食物安全的物質層面提升到保護生命的價值。慈心開始推廣「綠色保育標章」，跟生態保育連結，如輔導阿石伯蓮花田不灑農藥、除草劑，終於將台北赤蛙保存下來。其後推動各式各樣的保育，如官田水雉，甚至運用媒體拍攝「農田裡的動物」，加深大家的理解——有機不只等於「無農藥的食物」，還等於「生態更豐富的歷程」，後來也堆疊了等於「對水源保護更好」，在有機二字中加入各種想像與意義，給消費者更多元的力道和體會，也可說是更多元的價值。

昇華精神面 解決心困境

　　「人類正在發生什麼問題，我們就應該要做什麼，不懂就學，慢慢累積解決問題的能力。」執行長謙虛地說，像過去三、四號地、農推中心時期，是為了培養團體內更多推動有機的人才；到古坑農場時期談四生，有機不只是生產、生態、生命的保障，有機也可以是一種生活態度。時至今日，現代人需要的已不只是安全的食物，還有心靈困境的解決，尤其手機、網路塞滿生活，人跟環境變得非常疏離。因此演變到莊園時期，有機因應加入心靈層次的成長和提升，推出更適於普羅大眾的內涵，親近自然，減少焦慮，緩和步調，找回更真實的內在。大自然莊園希望能夠打造出一個回歸土地、回到餐桌、回到對這一切事情理解的地方，在這裡靜靜地體會，做正向療癒。

　　「莊園」意指大的農場，對此有何想望？執行長沒有下定論：「未來會有很多可能性，坦白說我們也不是什麼都會，從早期到現在，一直都是觀察社會缺什麼，我們就努力學什麼。」然而篤定的是：「師長佛菩薩想要藉由這些過程一方面幫助眾生，一方面幫助我們自己累積資糧、淨除罪障。」

心與心相伴 農友行長路

　　從一開始做有機至今，慈心一直在實踐師父所說的「互助合作」，跟人、跟環境、跟動物、植物互助合作。

　　農友的心為什麼會被感動？執行長言簡意賅地回答：因為有人在幫他，包括慈心跟農友、農友跟農友之間，不管是透過慈心辦理的農民與農民交流會，或是農友拜訪農友的活動，彼此的關係都不是競爭對立，而是經驗分享。

　　在台灣乃至國際，有機都屬小眾產業，農民數量很少，如果慈心不去促成連結，大家會很辛苦——不只身體勞苦，還有內心孤單。「當我們把農友拉在一起時，他們會感受到有人陪伴，跟他一樣在堅持。心跟心的相伴和諧在有機這個產業看得最清楚，比起其他產業更具體。這裡面當然少不了義工那分精神，而那分精神是師父給的，願意無私奉獻，牽大家的手，拉近彼此的距離。」執行長從體會農友的感受，觀察到師長悲願深刻的影響。

看田間腳印 長養慈愛心

　　除了人與人的合作之外，慈心跟環境、動物的連結也很用心。為什麼要讓農友知道田間有什麼動物？執行長解釋：「事實上很多物種他們都沒有看過，他從來不知道他的土地可以養這些動物。當我們用紅外線、攝影或其他方式讓他清楚見到，他內心會產生感動——原來種有機不只能養家人，還可以養這麼多動物。雖然有些動物會傷害作物，但絕大多數農民會說：『好吧，就讓你吃！』農友從這裡也漸漸發揮出對眾生萬物慈愛的心。」

　　因此，種有機絕非僅止於作物更乾淨、場域更生態，就像很早以前出現的格言：「多一座有機農場，就少一座監獄。」、「多一座有機農場，就少一座醫院。」背後代表有機也對人類和社會環境有很大的貢獻。

　　回到導覽路線，一行人走到一處綠地時，執行長在一排小樹前蹲了下來，他帶大家看爬在樹皮上的獨角仙，有一株甚至多達二十多隻，牠們雖然你鬥我、我鬥你，好像爭地盤似的，卻仍一起大啖樹的汁液，連黃蜂也不忘飛來分一杯羹；小樹被吸吮得到處疤痕，卻沒有因此枯槁，來年又會長出新的樹皮。農場裡的人們也不會去干擾牠們，真是動、植物的快樂天堂。

　　不知是環境讓心變得寧靜，還是天生有雙捕捉美的眼睛，執行長雖非專業攝影師，但手機裡導覽隨拍分享的照片卻是張張吸睛，人與植物、動物共存共榮的和諧韻律，在光影間映照而出。

來源：《福智之聲》244 期 第 74 ~ 78 頁