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花東本土有機雜糧復興成果獲肯定!慈心榮獲經濟部 2022 新味食潮獎

慈心基金會輔導花東本土有機雜糧實踐產業六級化

三項加工食品榮獲 2022 新味食潮獎肯定

花東本土有機雜糧復興成果獲肯定!慈心榮獲經濟部 2022 新味食潮獎 本土雜糧復興之路傳出好消息!由慈心有機農業發展基金會輔導,以花蓮有機紅豆、有機黑豆、有機黃豆,以及臺東友善小米產製的「紅潤小米飲」、「黑豆全豆乳」、「泰式打拋植物肉」三項食品,參加經濟部工業局與食品工業發展研究所舉辦的 2022 年「新味食潮 FUN FOOD TAIWAN」評選活動,獲選新味食潮獎肯定,呈現慈心基金會長期與花東在地農友齊心建構六級化產業鏈的共同成果。

花東本土有機雜糧復興成果獲肯定!慈心榮獲經濟部 2022 新味食潮獎 本土雜糧復興之路傳出好消息!由慈心有機農業發展基金會輔導,以花蓮有機紅豆、有機黑豆、有機黃豆,以及臺東友善小米產製的「紅潤小米飲」、「黑豆全豆乳」、「泰式打拋植物肉」三項食品,參加經濟部工業局與食品工業發展研究所舉辦的 2022 年「新味食潮 FUN FOOD TAIWAN」評選活動,獲選新味食潮獎肯定,呈現慈心基金會長期與花東在地農友齊心建構六級化產業鏈的共同成果。

「新味食潮 FUN FOOD TAIWAN」評選標準聚焦在「潔淨高值、設計體驗、便利永續」三大價值。此次獲獎,對於「紅潤小米飲」、「黑豆全豆乳」、「泰式打拋植物肉」這三項以花東有機、友善雜糧為主原料的商品,不但肯定花東農友堅持復興本土雜糧的用心,也代表了守護當地生態環境與野生動物、支持青農返鄉、提升臺灣糧食自給率等多重意義。

使用臺東南迴原民部落友善耕作的本土糯小米,以及花蓮返鄉青年所種植的有機紅豆所製成的「紅潤小米飲」,除了原料來自花蓮、臺東,食品加工廠也在宜蘭,從原料種植到加工,都在東部生產製造,減少運輸上的碳足跡,並與農友共享銷售權,讓農友除了農產之外,也能參與產品銷售並獲得利益。讓這罐富含營養的飲品,不但飽含紅豆的香氣、小米的滑順,還能給予農友二次鼓勵。

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以花蓮有機黑豆生產的「黑豆全豆乳」,以及使用花蓮有機黃豆為主原料的「泰式打拋植物肉」,除了兼具美味與營養,在包裝設計上更凸顯保育的特色。珍貴稀有的臺灣環頸雉為保育類第二級,卻經常出現在有機大豆田,吃掉農友辛苦栽種的豆苗。雖然苦不堪言,但農友依然為了保育野生動物及守護土地生態,堅持有機農作,並以色彩繽紛的環頸雉化身為商品的包裝元素,呈現農友與動物共享的用心。

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慈心基金會於 2015 年為推動花東部落友善農業發展,前進花東地區,積極串連部落農友和契作廠商、加工廠及銷售通路的合作關係,開發出第一支以臺灣本土有機硬質玉米為全原料的美味點心「玉米爆爆」。2019 年起承接國家發展委員會「建構花東六級化產業鏈計畫」,協助媒合廠商、通路,與花東在地青農進行更深入的合作,讓臺灣花東本土有機、友善雜糧展露頭角。期盼透過各界的齊心努力,未來會有更多對環境生態友善、更健康營養的食品,豐盛了我們的餐桌,也富饒了我們賴以生存的大地。

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