到里仁辦年貨迎新春!低碳蔬食陪您健康安心過好年

到里仁辦年貨迎新春!低碳蔬食陪您健康安心過好年

力挺本土食材還要蔬食、少添加 

里仁運用年貨培養百家廠商的永續實踐力

要形成具體的永續影響力,需要一群志同道合的夥伴。多年來,里仁推動支持本土有機蔬果且符合少添加、低碳蔬食的永續飲食,並巧妙地運用「年貨大街」這個最受消費者期待的時機,引導許多第一次合作的廠商發展永續實踐力,開發出符合里仁規範的優質食品。2023 年里仁與夥伴廠商共同推出檸檬夾心酥、核桃杏仁酥、海苔圓米花、鹽麴蕎麥瓦福和可可捲心酥等多款味道好又有理念的年貨新品,邀請消費者一起來過一個永續幸福的好年。

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咪咪樂食品江俊賢總經理説:「開發檸檬夾心酥其實是想要圓一個夢!消費者很喜歡里仁架上的巧克力、腰果鹹醬和花生三款夾心酥,但我希望可以推出本土水果的口味。南台灣的檸檬,在夏天的兩三個月產季,會產出大量的檸檬,產銷協調上有很大的壓力。所以我們就是先從支持檸檬開始,因為這是本土最新鮮的一個農作物。目標就是不使用業界通用的香料和酸味劑,直接把新鮮現榨的檸檬汁,以噴霧乾燥方式製成檸檬粉,讓消費者吃到夾心酥中最天然的檸檬滋味。」和里仁合作近十年的咪咪樂,非常認同里仁的永續理念,透過多款產品的合作,不僅培養出不添加色素香料和防腐劑等的開發功力,更是里仁推動少添加理念的好夥伴。(延伸閱讀:一起閱讀里仁及廠商合作的美好故事,看見守護環境的初心

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擁有 30 年餅乾製作經驗的麟燁,配合里仁天然少添加的上架規範,開發出的無蛋無酥油無氨粉的黑芝麻酥片與巧克力酥片,是里仁熱銷了 10 年的經典好食。今(2022)年,麟燁老闆溫讚祥應里仁邀請開發「杏仁核桃酥」。一開始溫讚祥還想「桃酥我內行的」後來回神一想「里仁是要做沒有蛋的,那沒有蛋要怎樣才能吃起來酥鬆、脆、香?」他從一款日本餅乾配方得到靈感,不僅突破了無蛋的難題,更主動挑戰無添加泡打粉,成功研發出「核桃杏仁酥」。溫讚祥說「我超有成就感的,很高興!這支桃酥全都是真材實料,是我在烘焙業三十年,使用最好原料,最用心的一個作品!因為我知道里仁希望從 100 分做起,能不加的就不加。無蛋無泡打粉的桃酥的誕生,真的是得到祝福!」

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長期與里仁合作的宏亞、豆之家、美可等廠商都是透過多年來的年貨產品合作,一步一步深化「少加工、少添加、支持本土有機蔬果和無蛋蔬食」的理念。因為必須突破少添加的口味挑戰和少加工的製程調整,實踐減碳永續的產品開發功力越來越堅強,已經成為里仁推動永續飲食的長期夥伴。里仁總經理李妙玲表示:「年貨一直以來都是消費者最期待的時節。所以里仁運用『年貨大街』作為培養廠商的練功場,鼓勵並引導許多第一次合作的廠商發展永續實踐力。」(延伸閱讀:守護本土農產品,里仁攜手廠商,邀您一起多走幾步

幸福永續、闔家團圓是年節最真誠的祝福!里仁社會企業以「味真意切真誠食,永續幸福年年好」為主題,攜手廠商推出符合少添加、蔬食與本土等永續概念的年貨新品。除了傳統經典的春棗、花生粩、芝麻粩,生仁糖,更有甜香好吃的可可捲心酥、核桃杏仁酥、檸檬夾心酥和鹹香回味的鹽麴蕎麥瓦福、脆海苔、海苔圓米花、植物肉麻辣脆脆雞等新品。豐富多元又具真實本味的年節好食,邀請消費者一起永續幸福年年。

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12 月 20 至 1 月 20 日,里仁年貨大街於全臺 134 家門市同步開跑,除了真心誠意的年貨好食,更有多項年節禮盒,包含翠果子粽合米果禮盒、綜合芝麻糕禮盒、麥香新年禮盒、花開莓滿有機珍果禮盒、有機日日好堅果禮盒、枸杞機飲禮盒、韓式有機海苔禮盒、有機雙茶包手工禮盒、有機轉型期團圓茶禮盒等,歡迎消費大眾前來選購愛護大地的禮讚!相關訊息請參閱: https://www.leezen.com.tw/product.php?cat=140&p=p347