◆台中採訪組

想當年憨厚的陳盈碩農友，捧著一堆菜蟲，到農藥行，請教農藥行老闆，為什麼農藥都毒不死菜蟲？巧遇勸導他經營有機農業的陳榮三先生，從此因貴人的指點，放棄利潤頗高的秧田「代耕」，將市價數千萬元的農地改種有機，自作堆肥，改善土壤，那片綠意盎然的土地，猶如充滿乳汁的健美胸脯，孕育著有情眾生。

剛投入有機生產時，紅蘿蔔收成不好，苦瓜也因契作，高價賣低，加上溫室栽培瓜果成本高，父母親曾激烈反對。後有感於孩子的認真及執著，且因接觸佛法懂得尊重生命，但又心疼的全力配合兒子。一家人早出晚歸，以田地為家，勤奮耕耘，為的是讓消費者能享受多樣的純有機蔬果。

路過嘉義豐收村，要認陳家的人，一定要從腳看起，不穿鞋是陳家人的標記，三代都是長年赤著腳在田裡默默耕耘。有時是祖父背著孫子澆水，有時是孫子甜蜜的睡在竹製的搖籃裡，而健康爽朗的祖母在一旁秤著有機菜。最常看到的是小孩含著奶嘴到田裡找尋年輕、有理想、有毅力的父母親，不懂事的奶娃抓起泥土、青菜就往嘴裡送，卻沒有鬧過肚子，那是無農藥、無化肥的田園讓人安心與放心，這一戶有機家庭是當地的地標，不僅是赤腳，從不看醫生也為村人所傳頌。

即使過年，陳家並沒有放年假，照樣採收一粒粒紅紅的小番茄，好拿，好吃，正是吉祥的賀年禮。陳盈碩一家一粒粒仔細的採著，要採滿一盆都要費好大的功夫，又是彎腰又是抬頭，最後決定擺張小椅子在番茄隧道內，邊摘邊移位，腰是比較不那麼累，還是不能免除手酸。

陳盈碩說：「採番茄要細心，而種番茄要費心，因為這種茄科植物個性很不好，有點難伺候。」天涼轉秋，到隔年春季，都是種番茄的季節，須到育苗場買優良的品種，植株經過稀釋的微生物製劑處理過，以減低病毒感染，有這些良好條件做基礎，番茄的植株才會勇壯。

番茄怕熱，怕水份，氣溫十度到二十五度，日夜溫差大的冬季嘉南平原最適合，可以搭亞管牽網成隧道式栽培或立架子，讓莖有個依靠，慢慢往上爬，這樣的栽培都是為了便於採收。

番茄的病蟲害也不少，就拿「晚疫病」來說，在果實成熟的過年期間，如果多雨或多霧最容易發生，一但染上，不到一個星期整株的果落殆盡，即使噴了農藥、用微生物製劑都無力回天，真讓人欲哭無淚。另有一種白粉病，長在葉子上面，影響葉子的光合作用；而讓人捉摸不定的立枯病、青枯病染上之後，白天奄奄一息的枯萎狀，到了晚上又生龍活虎，直挺挺的，讓農家以為沒事了，誰知一個星期之後，又是整株報銷了；還有毒素病，讓果實味道不好，或只開花不結果，這些病毒都足以讓農家前功盡棄。

僥倖躲過病毒，能順利生長的茄株，須常追加有機肥，一分地種一千棵，每一棵需三到五公斤的有機肥，每公斤有機肥十到十五元，可見成本有多高，陳農友摸索了七、八年，經過多次的嘗試，才有今日的規模。

番茄成熟時，又有一群眾生虎視眈眈的，想來分享成果，例如夜盜蟲會來吃果子，白頭翁也會在周圍盤旋，陳盈碩說：「鳥類是可以溝通的，當它們來吃時，要心平氣和的請它們惜福，要吃就要一整顆吃完，不要東啄一顆、西啄一顆到處吃。」就因為鳥類能不被干擾的享用餐點，陳盈碩的番茄都能一期期的順利採收，且殘果不多。只見滿園子紅冬冬的果子，喜氣洋洋，嚐過陳盈碩的番茄也都讚不絕口，一粒接著一粒。買他番茄的人，不只因為果實甜美漂亮，而是陳盈碩對有機農業的堅持，對栽培作物的用心，印象深刻。他們全家人一起投入，同甘共苦的親密度，讓一切的收成都是甜美的，難怪他家的番茄這麼的討喜呢！

全文收錄於 第 35-36 期 59 ~ 62 頁