全世界都在做

世界各地不論官方或民間組織，都大力鼓吹少吃肉多蔬食，為地球環境盡心。2020 年，全球大流行的新型冠狀病毒疫情再度敲醒警鐘，讓更多人思考茹素的可貴與重要性和急迫性。

●　2019 年九月起，美國紐約市一千八百間公立學校實施「週一無肉日」。紐約市長白思豪（Bill de Blasio）表示：「少吃點肉將能改善紐約客的健康，以及降低溫室氣體排放。」

●　慈濟證嚴法師在 2020 年春節期間呼籲：「疫情，從人類的口欲來的，唯有齋戒，虔誠戒慎，才會健康平安。」慈濟各志業體紛紛響應，推廣蔬食防疫。

●　佛光山推廣「蔬食 A 計畫」，鼓勵民眾「蔬食一餐，快樂一天，愛地球也愛自己」，並邀約大眾共同祈禱，祝福災疫早日消弭。

●　台北龍山寺廣邀各寺廟、宮廟及大眾，在媽祖聖誕前素食、齋戒三天，共同為世界消弭疫情祈福。許多素食餐廳和道場參與響應，捐贈近兩千個餐盒至各大醫院等十四間醫療院所。

文教基金會邀請約翰‧羅賓斯來台擔任「2015 心靈教育與環境永續論壇」主講者，並舉辦「新世紀飲食改革」演講。

福智廣行未間斷

福智創辦人日常老和尚以提升人類心靈與守護大地環境為願景，推動「三界六道有情護生計畫」，推廣吃素即為其一。接班人真如老師更因關愛生命，敦囑弟子眾傳承師志，戮力落實老和尚之理念。

福智團體各事業體皆在各自的緣起點上，與大眾攜手共創美麗的蔬食善業，實踐師長悲願。

福智佛教基金會

◆　福智大願行．蔬食 A 計畫 以團體名義響應「中華人間佛教聯合總會」發起的「蔬食 A 計畫」，廣邀全球福智學員一起推動蔬食，截至 2020 年五月為止，統計發願人數已有一萬零七百多人，素食累積六百七十五萬餐。

◆　蔬食心世界、蔬食方舟、蔬福特攻萬膳計畫　以各項輕鬆有趣的活動鼓勵蔬食。

◆　健康蔬食班　長年與文教基金會合作，在世界各地的弘法中心、學支苑及地區教室定期開辦，引導大眾認識蔬食與健康的關係，並教導簡易美味的蔬食料理。

福智文教基金會

◆　為地球祈福——為了你我可以！一個月蔬食　2020 年二月在臉書社群網站上發起活動，獲得近一千五百人次參與響應。

◆　特蔬任務　2020 年三月福智青年成立臉書社團，提供團員交流分享蔬食心得，如挑戰突破、旅遊食記、料理 DIY 等，讓吃蔬食成為一件有趣又好玩的事，至同年六月已有近八千人加入社團。

◆　蔬食接力賽　2020 年四月期間，福智青年在「特蔬任務」臉書社團發起的團隊蔬食活動。歷經一個月的蔬食接力挑戰，獲得近八百人、總計一百五十九組隊伍參與，總計吃了一萬四千多餐蔬食。

◆　蔬食接力愛地球　2020 年五月，福智大專教聯會舉辦為期一個月的活動，邀請大專院校內的教職員以蔬食接力的力量，響應師長推廣蔬食的心願。

◆　「新世紀飲食改革」演講 2015 年邀請《新世紀飲食》作者約翰．羅賓斯（John Robbins）來台演講，推廣全素飲食方式。

◆　校園蔬食週　自 2011 年起，福智青年社一年一度的蔬食推廣活動，與全台各地方教室蔬食班、校園附近蔬食店家合作，提供免費蔬食餐盒，並宣導蔬食各方面的影響及效益。

慈心有機農業發展基金會

慈心基金會應邀參加在柏林由國際純素推廣組織與美國人道協會主辦的50 by 40 企業拓 展高峰會，分享推動蔬食的歷程與成果。

◆　「植物的力量」系列刊物 2020 年四月《慈心大地》再度推出蔬食專刊，慶祝世界地球日（四月二十二日）五十週年。

◆　環台大地行腳　2019 年底，邀請《和平飲食》作者威爾．塔托博士展開十天的環台行腳，並舉辦五場音樂演講會、靜心工作坊與料理分享會等公開活動。

◆　CEVA 國際蔬活系列活動　2018 年接軌國際，特邀全球知名純素推廣訓練組織 CEVA（Center for Effective Vegan Advocacy) 創辦人暨專業蔬食推廣講師 Dr. Melanie Joy 和 Mr. Tobias Leenaert，與各界蔬食推廣及愛好者進行交流。慈心透過兩位講者的思維、經驗與願景，期望結合相關 NGO（非政府組織）促成蔬食推動平台，讓更多人認識永續的飲食觀。

◆　50 by 40 企業拓展高峰會　2018 年，應邀參加在德國柏林、由國際純素推廣組織 ProVeg 與美國人道協會（ The Humane Society of the US） 主辦的高峰會（50 by 40 Corporate Outreach Summit），向來自全球四大洲三十多個國家逾一百六十位素食推動組織、環保團體代表，分享慈心二十年來推動蔬食的歷程與成果，以及正與學校合作的蔬食日改善計畫，期望透過國際交流活動，與專業組織進行推廣合作，為永續環境的未來齊心努力。

◆　校園有機蔬食教育　自 2010 年起與慈心基金會合作，推動國小蔬食教育，落實有機蔬食午餐。至 2020 年六月全台有兩百一十所國民小學參與，逾三十萬人次參與。

◆　「和平飲食」專題講座　2014 年與文教基金會合作，邀請《和平飲食》作者威爾．塔托博士來台舉辦「和平飲食」專題講座， 透過音樂傳遞全素飲食為世界帶來和平、自由及歡樂的美麗境界。 

◆　「蔬食護生愛地球」影片　2014 年發布推廣。

◆　《蔬食推廣特刊》、〈蔬食救地球〉動畫　於 2010 年推出，以環保和健康的角度，帶大眾認識一口肉的真相，鼓勵人人投入蔬食行列。

◆　營隊蔬食講座　自 2004 年起，於福智各大小營隊舉辦蔬食講座課程，推動低碳蔬食理念。

里仁公司

里仁公司邀請威爾．塔托博士來台舉辦　2019 「和平飲食．從心出發」音樂演講會，塔托博 士賢伉儷撥冗參訪里仁台北旗艦店。

◆　與全台蔬食餐廳合作　2020 年四至六月，里仁與全台多家蔬食餐廳合作，水滴會員只要至餐廳消費即可享專屬優惠，並鼓勵會員在社群網站發文標註餐廳、里仁及「＃2020 我吃蔬食愛地球」，號召更多人一起蔬食愛地球。

◆　〈發現蔬食新力量〉　2020 年一月《里仁為美》第五十七期封面故事，從營養、健康、美味、輕鬆做的角度破解茹素迷思。

◆　「和平飲食．從心出發」音樂演講會　2019 年十二月，與慈心基金會共同舉辦威爾．塔托博士之鋼琴演奏暨講說音樂會，博士與民眾分享如何從食物開啟一場足以扭轉世界的「慈悲革命」。

◆　慈心蔬食班　自 2010 年起，於全球各地里仁門市據點開辦一系列的蔬食課程，教導民眾輕鬆做出健康又營養的多元蔬食料理。

福智文化公司

◆　蔬食月樂食蔬，用吃素愛地球　2020 年於「心閱網」推出發願行動，鼓勵大家力行蔬食。

◆　美味蔬食廚房專欄　2019 年底起，陸續在心閱網介紹了中西方吃素名人、超人氣蔬食餐廳，並開闢專欄，提供菜單傳授料理訣竅，陪伴讀者輕鬆走入蔬食國度。

後記

除福智法人事業體外，也有福智學員自發性成立「食來運轉．吃素還願團」臉書社團，透過分享帶動更多人投入吃素行列。

來源：《福智之聲》240 期 第 79 ~ 83 頁