本期專題｜蔬食行旅——彩蔬盤中 SHOW 菩提

第 240 期

「民以食為天」、「吃飯皇帝大」俚語言明了人世間最重要的活動；

「衣食足而後知榮辱」、「食衣住行育樂」排序呈現出民生所需乃飲食掛帥；

行者於未修中間應學的四種資糧，飲食（知量）堂堂條列其中……

吃，不只是一門健康的、藝術的、環境的學問，還是一堂無限生命的課題，您相信嗎？

本期專題從多元視角重新思考蔬食對個人、動物與修行的關係，試著將正確的知見、過來人的心路傳遞給讀者，讓蔬食成為生命中一場美好的探索之旅。

（圖：侯澔攝影）

慈心理念．素食行動

許多研究已指出肉食習慣對人類健康、世界環境的危害，福智之聲 240 期節錄真如老師 2020.3.14〈慈心理念．素食行動〉的開示，縷析肉食與蔬食習慣，所分別開展出迥然不同的命運。

日常老和尚二十多年前為推行有機農業，帶弟子到羅瑪琳達，親自拜訪這座以「全素全食」為主、發展「生活方式醫學」的社區城市，預見福智團體共願共行，發揮推廣蔬食的力量。

您是否聽過非素食者對吃素的疑惑，如：擔心選擇不多、不是佛教徒、營養夠嗎、不會做素料理、特殊族群是否不宜吃素……本文整理蔬食問答，讓您輕鬆身體力行與推廣蔬食！

本文帶您發現福智青年如何透過社交平台活動，活潑地將蔬食融入生活；而原為肉食主義者的林可可，深受日常老和尚推廣有機的慈心感動，開始愛上蔬食，原來由葷轉蔬並不難！

美食部落客學做全植物甜點，用網路傳遞維根的力量；一對新人認同日常老和尚慈心理念，設計蔬食婚宴；企業家聽了塔托博士的演講改變飲食，三種人生，因為蔬食而擁抱了幸福。

兩位年輕女孩，因為體驗到蔬食帶給身心愉悅純淨的感受，即便面對困難仍堅持蔬食生活，並將自身的故事分享他人，相信人人盡一份力，就能造福人類萬物和地球。

國家地理頻道製作的《極地熊寶貝》紀錄片，讓觀眾看見：小動物跟人類一樣有情感、渴望親情。反思人類對家禽家畜等肉類需求，只是為了口腹之慾而傷害這些生命，值得嗎？

當您我靜下心傾聽佛陀師長的呼喚、動物友伴的呼求，為所有生命送上祝福，就能從每餐的口腹之欲中清醒，練習慈悲心、轉動大乘的金鑰。現在就開始寫下 100 個吃蔬食的理由吧！

性崇法師恭錄蓮池大師在《竹窗隨筆》與經典提到「戒殺茹素」，響應日常老和尚推動慈心有機護生，與真如老師的〈慈心理念，素食行動〉。期盼大眾從飲食方式下手，改變命運。

日常老和尚以悲心與遠見，二十多年前帶著福智團體展開有機農業與素食推廣；而今歐美也席捲蔬食風潮：倫敦素食夜、德國 Veggie 2.0、法國 Bobo 蔬食熱，從國際觀察時代的趨勢——蔬食！

福智創辦人日常老和尚提出「三界六道有情護生計畫」至今已 20 年了，各事業體在接班人真如老師引導下，致力以課程、活動、國際講座、期刊專欄、跨界合作等形式推廣多元蔬食。